酸辣粉放保宁醋最好,因为保宁醋更符合正宗酸辣粉酸、辣的口味。保宁醋是用小麦、大米、糯米为主原料制作而成,是我国四大名醋之一,距今已有1000多年历史,还被誉为“川菜精灵”。酸辣粉用保宁醋最好...
酸辣粉里面的豆子是黄豆,需要将泡水膨胀的黄豆放在油锅内炸至能够用勺子颠出清脆的声响,才可以作为酸辣粉的调味品。但酸辣粉非常关键的材料是里面的保宁醋,醋香十分浓郁绵长且具有很高的粘稠度。酸辣粉放的豆是黄...
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酸辣粉里面的豆子是黄豆,需要将泡水膨胀的黄豆放在油锅内炸至能够用勺子颠出清脆的声响,才可以作为酸辣粉的调味品。但酸辣粉非常关键的材料是里面的保宁醋,醋香十分浓郁绵长且具有很高的粘稠度。酸辣粉放的豆是黄...