酸菜鱼火锅做法？

酸菜鱼火锅起源于重庆民间家常菜。它是用新鲜的鱼和腌制的青菜做成的。口感鲜美，色泽亮丽，香气浓郁，微辣酸鲜，是<爱尬聊_头条百科>一道健康开胃的火锅。

我在酸菜鱼汤里加了苦菊花羊肉片和鱼丸。羊肉鱼汤酸菜很好吃，但也很油腻，很新鲜。我用活草鱼做鱼，保留鱼头另有他用。”

配料明细

主要食材腌制青菜适量草鱼适量胡椒粉适量辅助羊肉片适量苦菊花适量鱼丸适量食材适量白酒适量盐适量微辣调味烹饪过程十分钟耗时酸菜鱼火锅简单高难度方法步骤1准备腌制青菜辣椒和葱花和姜。2. 将草鱼去鳞，洗净鱼鳍、鳃和内脏。3砍掉头和尾。4把鱼从中间切开，去掉骨头。5从鱼腹轻轻切下鱼刺。6把鱼切成一个角度。7块好的鱼片用盐和白葡萄酒腌制20分钟。8鱼刺切成块，用盐和白葡萄酒腌制5分钟。9在腌好的鱼片中加入干淀粉和水。10在腌好的鱼片中加入干淀粉和水。11搅拌均匀，备用。12腌好的青菜洗净切丁。锅中倒入油，加入辣椒炒香。加入葱和姜，继续翻炒。15倒入腌好的青菜炒匀。16倒入水，煮沸。下午吃腌鱼刺。18大火烧开，转小火煮20分钟。19 .煮好的汤，倒入热锅，吃的时候配上鱼羊肉片苦菊花，自己喜欢的食物。小菜可以根据自己喜欢的食材加入。来自美食界的司马栀子作品所用厨具：其他、炒锅属于热菜分类：火锅火锅老年朋友晚餐贵州菜