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虾仁蒸蛋的做法,共9个步骤
1准备食材
2海虾去壳.去头.去沙线洗净,用料酒,姜片腌一下。
3鸡蛋磕入碗里,放些油,盐
4加一倍的温开水,打匀
5用漏勺过滤掉浮沫,取2/3倒入小碗
6放入蒸锅
7大火蒸至凝固
8放入洗净的虾仁,再倒入剩下的1/3蛋液,蒸5分钟左右
9撒些葱花,浇上蒸鱼豉油,闷1分钟即可
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