白切猪肝的做法？

主料：肝辅料：姜蒜调料：料酒酱油香油醋辣椒油白切猪肝做法；

1.猪肝反复冲洗，用流<爱尬聊_百科全书>动水浸泡半小时左右。

2.锅里放水，水稍微盖猪肝多一点。加入料酒和姜片。

3.大火烧开后撇去浮沫，转小火。

4.约1小时后，关火。猪肝冷却后，从汤中取出，切片。

5.将大蒜、醋、生抽、香油和少许辣椒油调成酱。配猪肝，蘸汁食用。

白竹干家常菜烹饪方法大全

1.切猪肝的时候，切片要薄。切得越细，看起来越精致。

2.猪肝煮好后，要泡在煮好的猪肝汤里凉透。当你吃它的时候，从汤里取出切片。如果吃不完，要立即放回汤中浸泡保存。否则猪肝会变得干涩难吃。