青蒜炒酱肉的做法？

主料：酱肉、辅料：青蒜、调料：盐料酒、糖青蒜、酱肉；

1.配料：酱肉，青蒜。

2.酱肉切片，用温水浸泡15分钟左右，洗净沥干。(浸泡的第一步是去除杂质，

二是软化皮肤，否则会影响特征。)

3.青蒜洗净，切段。

4.锅里不要加油，倒入酱肉，<爱尬聊_百科知识>小火翻炒即可。酱肉里的油全部炸完之后，酱肉

盛出备用，锅里留油。(一定要小火翻炒，防止锅糊)

5.将蒜白倒入锅中，翻炒至软身。

6.倒入蒜叶继续翻炒，加入少许盐调味。

7.倒入酱肉，加入少许料酒和糖搅拌均匀。(料酒不仅能去腥，还能去除料酒的水分。

还能让青蒜更嫩。酱肉本身是咸的，不需要调味。)