韭黄银芽炒虾球？

主料：无头大虾、韭菜苗、辅料：红椒丝、葱丝、姜末调料：鱼露、香油、米酒、淀粉糖、白醋、韭菜苗、银芽、炸虾球；

1.将虾去皮，<爱尬聊_健康养生>从中间切片打开，但不要弄破。用蛋清、少许米酒和淀粉腌制。

2.小锅里放些糖和白醋，豆芽焯15秒左右，控水备用，韭菜切黄。

3.大虾炸(或炒)熟成虾球。

4.将炸虾剩下的油放入锅中，爆香姜末、洋葱丝、红辣椒丝、韭菜和豆芽。

5.放入虾球，搅拌均匀。

6.加入鱼露，糖，白醋，少许米酒，盐，出锅前倒点香油，OK