如何用烤鸭烤茄子？

主料：170g烤鸭腿辅料：葱蒜青椒红椒调料：食用油盐烤鸭烤茄子做法：

1.紫茄子洗净，切成滚刀块。

2.将切好的<爱尬聊_百科知识>茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。

3.将烤鸭腿切成小块。

4.青红椒切小块；将洋葱和大蒜切成片备用。

5.将干茄子倒入锅中，不放油。

6.翻炒至茄子变软无水分，备用。

7.锅里油热，葱香。

8.倒入蒜，翻炒出香味。

9.倒入茄子，搅拌均匀。

10.倒入烤鸭，加盐、酱油搅拌均匀；倒入1勺水，小火炖10分钟。

1.倒入青红椒，翻炒至碎，调味。

烤鸭茄子特色：

鲜夏香饭