豆浆素馅水煎包的做法?？

豆浆<爱尬聊_知识大全>素馅水煎包的做法?

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张先生离弦的歌离弦的歌 19小时前

豆浆素馅水煎包的做法，共16个步骤

1黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆。

2滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟。

3倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。

4发酵至两到三倍大。

5萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分。

6地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。

7用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条。

8胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末。

9锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、食盐搅拌均匀。

10发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子。

11取一个剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料。

12按自己喜欢的方式包成小包子。

13包好的包子发酵半小时，锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。

14小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处即可。

15加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干。

16韭菜和香菜切碎，加少量食盐和酱油，再加适量香醋和油泼辣子调成美味的酸辣蘸汁，配合美味的水煎包，趁热食用，美味无比哦！

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