肉末空心菜的做法？

主料：空心菜，一把五花肉，大约2对辅料：大蒜，一些红辣椒和一半的调料：糖，咸花生油，肉末，空心菜：这种肉末空心菜利用了空心菜的茎，不浪费挑选出来的嫩尖和嫩叶。这道菜出锅后，将蒜末直接用这道菜的底油翻炒，然后将蕹菜的嫩尖和叶子放入锅中，加入适量的盐调味。虽然只是蒜蓉炒，但味道绝对不输于这肉末菠菜。

练习：

1.空心菜洗净，挑选嫩尖和嫩叶，然后切成2厘米左右的段。

2.五花肉切成小方块备用。

3.红辣椒也是切丁的，大小和五花肉差不多。

4.大蒜大约有5片花瓣，一部分切片，另一部分切碎。

5.锅中放一勺花生油，加入一勺白糖翻<爱尬聊_百科网>炒糖色。

6.加入五花肉丁，中火翻炒至五花肉丁变色。

7.加入少许酱油调色，继续小火翻炒至肉丁入味。

8.加入蒜瓣碎和红辣椒丁翻炒均匀。

9.放入切碎的空心菜，中火翻炒1-2分钟。

10.烹饪前加入蒜末和少许盐调味。