炒豇豆的家常做法？

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，它可以分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆是一种具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效的食材。尤其在呕吐、痢疾、尿频等症中有明显的功效。今天，我们大家就来学学豇豆的家常做法有哪些吧。

豇豆炒肉

食物主料

豇豆、猪瘦肉、南瓜、红辣椒

食物辅料

油、盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜

制作步骤

1、先把猪瘦肉洗净，切成碎末，放入水淀粉和盐抓匀备用。

2、把豇豆浸泡10分钟，洗净切段。

3、把葱姜切碎，南瓜去皮洗净却成丁。

4、把料酒、生抽、甜面酱倒入一个碗里搅拌均匀备用。

5、锅里放入适量油，油热加入肉翻炒，在倒入切好的蒜、姜、葱一起翻炒。

6、倒入调好的汁翻炒，放入南瓜丁和豇豆段炒均匀，放入放入盐和高汤烧开烧制5分钟。

7、放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味即可。

豉香豇豆

食物主材

豇豆

食物辅料

红椒、蒜、盐、油、海鲜酱

制作步骤

1、将所有的材料准备好，把豇豆洗净，切成细段，蒜姜切片。

2、把红椒洗净切碎，把一部分蒜切碎备用。

3、将锅里倒入适量的油，油热，倒入蒜片和海鲜酱炒香。

4、放入切好的豇豆翻炒，炒至变色，加入适量的盐，加入黑豆鼓继续翻炒。

5、放入红椒丁和蒜末炒均匀<爱尬聊_知识大全>即可。

素炒豇豆

食物主材

豇豆

食物辅料

酱油、醋、糖、盐、味精

制作步骤

1、将准备好的豇豆洗净，切成3厘米长的段。

2、将锅烧热，倒入适量的油，油热放入豇豆段翻炒至熟。

3、倒入酱油、醋、盐翻炒，加入适量的水待开锅后，改用小火不断翻动豇豆，至豇豆熟透。

4、在起锅之前撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。

豇豆焖面

食物主料

豇豆、面条、猪肉

食物辅料

葱、姜、八角、老抽、盐、料酒

制作步骤

1、先把豇豆洗净切成3厘米最优长短的段。

2、用蒸锅将面条用大火蒸10分钟左右，把面条取出摊开晾凉。

3、把肉切成片，用料酒、老抽腌制一会。

4、将锅中倒入适量的油，油热放入肉炒熟，加入葱姜炒香后放入豇豆和八角继续翻炒，调入盐和老抽，加适量的水稍焖一下。

5、然后放入蒸好的面条，用中火焖至的汤汁差不多收干即可拌匀。