派底蛋挞的做法 派底蛋挞的烹饪技巧分享？

派底蛋挞的做法

你明白这<爱尬聊_百科词条>些吗？馅饼挞的小实践经验，分享馅饼挞的烹饪技巧，继续往下看！

1.材料：

低筋面粉(馅饼皮)135克，黄油(馅饼皮)65克，蛋黄(馅饼皮)1个，糖粉(馅饼皮)40克，淡奶油(蛋液)100克，牛奶(蛋液)80克，糖(蛋液)30克，芝士片(蛋液，可选)2块

2.练习：

(1)黄油65g软化切成小块，不要变成液体，加入135g低筋面粉和40g糖粉。

(2)用手将黄油和面粉混合，揉成颗粒。

(3)加入一个蛋黄。

(4)做一个光滑的面团，用保鲜膜包好放在冰箱里1小时，或者冷冻半小时。

(5)该冷冻面团做蛋液了。将100克淡奶油、80克牛奶、30克砂糖和两片芝士片混合，加热搅拌至融化。

(6)冷却后，加入2个蛋黄、少许炼乳、7-8g低筋面粉，搅拌均匀，过筛。

(7)取出面团，分成25克左右的小面团。这个食谱可以分成十份蛋挞模具。你也可以根据自己喜欢的粗细来分组。

(8)可先团聚，用六寸蛋糕模活底压成圆饼状。

(9)将馅饼放入模具中，在底部打孔。

(10)将蛋液倒入模具中，放入烤箱、烤架和烤盘中，中层，200，30分钟。

(11)馅饼皮可以多带带180度烤15到20分钟。

以上介绍的馅饼底蛋挞的做法和馅饼底蛋挞的烹饪技巧分享，希望对大家有所帮助！