蒜蓉茄子的五种详细介绍做法？

蒜蓉茄子的五种详细介绍做法

紫茄子富含维生素P，能软化细小血管，防止小血管出血。对高血压、动脉硬化、咯血、坏血病患者有益。茄子纤维中含有的维生素C和皂甙可以降低胆固醇。一般人都可以吃。它能清热解暑，特别适合容易生痱子、生疮的人。

大致食材：

茄子400克，油，盐，糖，酱油和酱油。

做法一：

1.茄子去皮，大蒜去皮备用。

2.茄子切成约2厘米宽的条，放入笼中蒸，大火蒸15分钟。

3.将大蒜碾碎，使大蒜气味溢出。

4.拿一个小碗，混合酱汁。碗中加入盐、糖、酱油、酱油和少许水。

5.把调味汁倒在茄子上。

6.撒上大蒜。

7.把锅里的油加热到80%。

8.倒入热油，听到吱吱的声音，这样大蒜的香味就可以出来了。然后把它放在盘子里端出来。

做法二

1.茄子洗净切成两半，然后在里面划几刀调味，均匀加热。然后在上面撒一点盐，让茄子变软。

2.将大蒜、胡椒、小葱和欧芹切成块，放入容器中。加入盐、味精、海鲜酱油、色拉油拌匀备用。

3.将锡纸铺在烤盘上，涂上一点色拉油。将混合好的大蒜均匀地撒在茄子上。

4.烤箱200预热5分钟，然后将茄子放入烤盘。在烤箱中层烤25分钟左右。

5.烤好后取出撒上葱花。

做法三

1.茄子洗净放入笼中，大火蒸15分钟左右。

2.茄子洗净放入笼中，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放在盘子里，用刀切成小条。

4.拿一个小碗，混合酱汁。碗中加入盐、糖、酱油、酱油和少许肉汤或水。

5.把调味汁倒在茄子上。

6.撒上切碎的大蒜和小蒜苗。轻拍它。不需要捣碎。真香。

7.倒入热油，就能听到吱吱嘎嘎的声音。温度刚刚好。这样可以释放大蒜的味道。锅里不要用那么多油，因为锅大，烧一点油很难，剩下的和其他菜一起炒。

8.把油倒在茄子面上。

做法四

1.茄子洗净，捞出，切成薄片(便于催熟)。

2.在笼子里蒸45分钟(因为需要更多的火，可以用高压锅)。

3.用一次性手套，将茄子撕成小块，加入盐、香油、酱油、大蒜，拌匀。

做法五

1.茄子去皮切丝，用油浸泡，沥干水分。

2.将瘦肉切成细丝，加入卤味，腌<爱尬聊_百科大全>制15分钟左右；鱼肉切丝，加入卤味，用油浸泡，沥干水分。

3.用1汤匙热油炒肉丝，放入蒜和芹菜翻炒，放入泡好的茄子和鱼，再放入调料煮开。

4.将生粉与2茶匙水混合，倒入茄子中，翻炒至汁变稠，趁热食用。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常菜。它的紫色皮肤富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。维生素P可以软化微小血管，防止小血管出血，所以老年人多吃一点没有坏处。