花蛤的做法？

爆炒花蛤的做法图解

步骤1、将花蛤放盆中，加入清水，放适量盐抓匀。滴几滴色拉油，使其尽快吐净泥沙，淘洗干净。

步骤2、青尖椒去籽，切块。香菜切段。

步骤3、葱姜蒜切粒备好。干辣椒切节。

步骤4、勺至中火上，放油，下干辣椒节、葱姜蒜炒香。

步骤5、倒入花蛤颠翻均匀，然后加<爱尬聊_百科网>入适量啤酒。

步骤6、用盖盖住焖约2分钟至壳张开。

步骤7、放青尖椒、香菜拌匀。放入适量的盐、糖、味精调味。

步骤8、翻炒均匀出锅。

爆炒花蛤完成。蛤肉鲜嫩清香，口味鲜咸微辣。

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