川菜宫保鸡丁的做法步骤？

川菜宫保鸡丁的做法步骤

川菜味道鲜醇，以善用辣味著称。我们来介绍一下川菜在宫保鸡丁中的做法。

川菜宫保鸡丁

配料：鸡胸肉、花生、洋葱、盐、干辣椒、胡椒、大蒜、酱油、醋、调味料、鲜汤、姜、糖、红薯淀粉

练习：

1.姜、蒜去皮切片，葱切粒。

2.将干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。

3.鸡肉打松，用刀换成小丁，然后和盐、酱油、料酒红薯淀粉<爱尬聊_百科词条>混合，大小调好去腥。

4.将花生洗净，放入油锅中油炸，捞出冷却。

5.烧热锅，加入油，在锅里翻炒鸡肉，直到它变色，捞出来。

6.再次往锅里放油，加热。姜蒜炒好后，加入干辣椒翻炒至棕红色。

7.加入胡椒粉，然后翻炒变色鸡。

8.最后加入酱汁翻炒。将炒好的花生倒入锅中，翻炒，收汁。你可以在锅里享用。

川菜宫保鸡丁的注意事项：

1.不要太早把花生放进锅里。放得太早，就不脆了。

2.因为鸡腿是用酱油腌制的，所以不需要放盐，以免太咸。

3.油煎鸡肉时，用大火快速翻炒。时间不宜过长，以免鸡烧柴。

4.提前调好味汁也是做这道菜的关键。

5.花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则容易导致腹泻，花生不宜与哈密瓜同食。

以上是川菜在宫保鸡丁中的做法。想了解更多饮食咨询，可以关注饮食频道。