宫保鸡丁的家常做法 简单易做非常美味？

宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁是一道著名的传统菜肴，味道鲜美，辣味浓郁，肉质酥脆。接下来给大家介绍一下宫保鸡丁的常见做法，很简单。让我们来看看。

宫保鸡丁的家常做法

材料

主料：鸡胸肉225克，花生50克

辅料：洋葱45克，生姜10克

调料：干辣椒8克，<爱尬聊_百科知识大全>花椒1.5克，色拉油60克，盐和料酒各2克，味精1克，酱油6.5克，白糖10克，醋7克和水淀粉22克

做法

1.鸡胸肉清洗干净，用刀背拍一下，切成小块。加入料酒、食用油、白胡椒粉、盐和淀粉，腌制10分钟左右，然后和水淀粉拌匀。

2.大葱洗净切段；干辣椒洗净，切去头尾，去掉辣椒籽；黄瓜丁。

3.将酱油、香醋、盐、姜汁、白糖、料酒倒入小碗中，拌匀制成调味汁。

4.锅里放油，加热，把辣椒和干辣椒放入锅中，用小火煸炒，然后和大葱一起煸炒。

5.将鸡肉倒入锅中，加入料酒，翻炒至鸡肉变色，然后倒入水淀粉。

6.最后加入调料汁，加入熟花生，搅拌均匀，再加入适量水淀粉勾芡。

烹饪小贴士

建议将花生放入沸水中浸泡，去皮，然后将花生放入冷锅中的冷油中，然后用中火翻炒至微黄。这种方法可以避免烧焦花生。

宫保鸡丁特色

宫保鸡丁辣而甜，甜而辣。鸡肉的鲜度和花生的脆度相匹配，肉质滑脆。味道鲜、辣、脆，但辣而不猛。

以上是宫保鸡丁中常见的做法，大家可以参考以上做法进行参考。