苦瓜炒肉？

苦瓜炒肉，苦瓜和猪肉作为主要食材，在夏季深受大众的喜爱，营养价值丰富，有清凉小火，开胃健脾的功效，还能预防癌症，降低血糖，是夏季餐桌上一道必不可少的佳肴。

苦瓜炒肉的做法

食材准备

苦瓜1根，猪瘦肉200克，植物油12茶勺，淀粉1茶勺，香油2茶勺，生抽2茶勺，盐5克，五香粉1克，姜3克，红辣椒1个，啤酒1茶勺，鸡精1克。

做法步骤

1、苦瓜洗净切开去籽，斜切片。

2、红辣椒洗净切丝，姜切末。

3、猪肉洗净切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟。

3、热锅放油，烧至8成热时，放入肉丝、姜末翻炒至变色捞出。

4、在锅中留底油，放入姜末炒出香味，加入苦瓜翻炒均匀，加肉丝、红辣椒翻炒均匀。

5、加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、加啤酒腌制肉丝鲜嫩还去腥味。

2、喜欢吃辣椒的可以加尖椒翻炒。

苦瓜炒肉的做法介绍

食材准备

苦瓜1根，肉丝、盐、水淀粉、鸡精、葱花、食用油。

做法步骤

1、苦瓜洗净切片，肉切丝加入水淀粉拌匀。

2、葱切成葱花。

3、油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒。

4、放入盐，继续翻炒，最后放入鸡精翻炒片刻，即可出锅。

苦瓜炒肉的家常做法介绍

<爱尬聊_头条百科>食材准备

苦瓜200克，猪肉80克，油盐适量，葱少许，酱油适量。

做法步骤

1、猪肉洗净，切丝，葱切丝。

2、苦瓜一根，去瓤，洗干净，切片。

3、在锅中放入适量的油加热，放入肉丝。

4、将葱花也放进去翻炒，加入少许的酱油，肉色变红。

5、放入苦瓜片，加入适量的盐继续翻炒，出锅前放入鸡精即可。

小贴士

1、炒肉时要先将炒锅烧热再倒油，俗语有“热锅凉油”之说，这样炒的肉就不会粘底。

2、也可以先把苦瓜瓤子挖干净浸泡到凉水里面 这样也减轻苦涩。枕