蒜苔怎么炒好吃 加点糖浆会更提味？

蒜苔味道独特，功效多多，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔怎么炒好吃 加点糖浆会更提味&r<爱尬聊_百科>dquo;，一起来看下吧!

首先来看下蒜苔怎么炒好吃：

材料：蒜苔，辣椒酱，糖浆，辣椒面，酱油，醋，盐，芝麻等

步骤：

1.把所需材料都准备好

2.洗干净

3水烧开放入蒜苔。

4加入盐。

5捞出放入凉水备用。

6碗中放入辣椒面、酱油、盐。

7加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻。

8搅拌均匀。

9把调味酱放入蒜苔。

10搅拌均匀。

11摆盘入席。

小技巧

1.蒜苔处理时要去头去尾，使用最嫩的部分

2.焯水的时间不要过长，加盐的目的是为了颜色更加嫩绿

3.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期

以上主要介绍了蒜苔怎么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苔的相关知识。

吃蒜苔的好处

祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

养肝

富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

抗癌抗瘤

预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

蒜苔的其它美味吃法推荐

蒜苔炒肉

1、蒜苔(焯水),肉丝,姜丝切成3厘米左右备用;

2、锅里热油放肉丝,炒至稍微变色,放姜丝爆香;

3、把蒜苔倒进锅里,在锅边烹入适量的生抽,搅拌均匀;

4、炒出蒜苔的香味放盐,鸡精,香油调味即可出锅。

蒜苔烧土豆

1、蒜苔去头去尾洗净。

2、土豆去皮洗净

3、切成小手指粗细的条。

4、将蒜苔切成土豆条长短的小段。

5、锅中烧油。

6、将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用。

7、烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。

8、捞出备用。

9、将蒜苔用中火炸至断生捞出

10、油温升高后下入土豆条复炸。

11、起锅留底油,下入花椒大料炒香。

12、下入蒜苔煸炒。

13、倒入调好的碗汁。

14、倒入土豆条煸炒匀出锅。

腊肉炒蒜苔香干

材料：腊肉，蒜苔，香干，油，盐，青椒，红椒，葱花，大蒜等

步骤：

1.腊肉洗净切块。

2.香干切丝。

3.蒜苔洗净切长段。

4.青红椒都切断。

5.锅中热油爆香青红椒。

6.把腊肉放入翻炒出香。

7.把蒜苔放入翻炒。

8.炒至蒜苔变软加适量盐。

9.把香干倒入翻炒。

10.最后加适量葱花段断生即可。

蒜苔炒腊肠

材料：蒜苔，广式腊肠，油，盐，糖，味极鲜，蒜，青红椒等

步骤：

1.准备食材。

2.汤锅内坐水，把蒜苔焯至断生。

3.然后再把腊肠也放入焯熟，接着捞出切片备用。

4.炒锅烧热，把腊肠片放入煸香。

5.再放入蒜片爆出香味。

6.这时把青红椒也放入翻炒至断生。

7.焯过水的蒜苔也放入锅内翻炒。

8.放入适量的盐，糖。

9.再少来点味极鲜提味。

10.大火翻炒均匀，就可以出锅开吃了喔

蒜苔什么时候上市

蒜苔的产地不同，采收期也不尽相同，我国南方蒜苔采收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每个产区的最佳采收期往往只有3～5天，一般来说，在适合采收的3天内收的蒜苔质量好，稍晚1～2天采收的蒜苔苔苞偏大，质地偏老，入贮后效果不好，一般来说，当抽出的苔茎刚刚向侧弯曲时，采收质量最好。