多地羊肉价格创新高 供给不足价格或维持高位？

羊肉啊。太贵了！太贵了！很少买。

在北京丰台的蔬菜市场上，70多岁的王玲径从羊肉摊前走过，向对方的猪肉摊望去，最后在蔬菜摊前停下脚步。

图为北京西城区菜市场牛羊肉摊。谢艺观摄影

羊肉摊前没有人停下来，羊肉摊主无聊地用手机看了剧。

今年羊肉价格马力上涨，价格经常刷新最高纪录，超过30%的上涨幅度，很多人看到羊，很多人戏称羊贵妃又来了。

羊肉价格坐火箭

从去年开始羊肉上涨，去年每斤20元以上，上个月上涨36元，12月上涨38元。在北京西城某菜市场卖羊肉的王强说，羊肉价格上涨很快，一斤羊肉的钱可以买两三斤猪肉。

对他来说，羊肉价格上涨带来的直接后果是，来买羊肉的顾客明显减少。一天下来没有多少人来买。

在北京丰台区菜市场，清真肉店卖的羊肉一斤37元，还没有人买。

上司似乎习惯了顾客的询问，头也不抬头回答说价格比以前高得多。

超市羊肉更贵。在丰台超市，羊肉被整齐地放在桌子上，价格最高达到48.8元。

图为北京丰台超市羊肉区。 谢艺观 摄

从全国范围看，羊肉价格就是一个字：涨。

据媒体报道，在山东、甘肃、内蒙古等地，羊肉价格比去年上涨幅度超过30%，创下5年来最高纪录。

农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测显示，11月23日11月29日，羊肉价格为每公斤59.92元，比上年上涨16.4%，去年同期羊肉价格为每公斤51.47元。

另据商务部监测，11月羊肉价格持续上涨，平均批发价格为每公斤54.56元，比上年上涨15.6%。

资料图:北京丰台菜市场肉食区。谢艺观摄影

为什么涨得这么快？

羊肉具有防寒补身的效果，秋冬季节喝热羊肉汤，吃热羊肉锅是很多人的习惯。所以，每到秋冬季节，羊肉就到了传统的销售季节，需求大幅增加，羊肉价格自然会上涨。

这段时间羊肉价格持续增长，与进入旺季无关。

季节性因素的影响是一方面，但这种羊肉涨价从去年持续到现在，羊周期羊肉供应不足<爱尬聊_百科词条>，是价格上涨的主要原因。

2011年至2013年曾出现羊贵妃现象，带动农户养羊积极性，羊肉产量大幅提高。2014年以后，肉羊价格开始疲软，进入下行通道，农家减少栏的意愿很强。

肉羊养殖周期长，饲料、运输等成本上升快，有些养殖家放弃养羊。从2017年开始，羊的价格开始上涨，一直持续到现在。

今年1月17日，原农业部市场和经济信息司司司长唐珂在发表会上，据监测，2017年1月至11月主产区肉羊平均保存栏比去年减少1.8%，累计肉羊出栏比去年减少6.7%。据240个县集贸市场定点监测，11月羊肉累计交易量比上年增加8.6%。

资料图 李佩珊 摄

另外，今年8月份开始，多地蔓延的猪瘟疫情也影响了人们对猪肉的消费热情。

受猪流感的影响，羊肉作为替代品，需求量增加，羊肉价格也在一定程度上上上涨。中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观分析。

羊肉价格会继续上涨吗？

随着元旦、春节的临近，马上就要到人们过年大买单的日子了。在商贩王强看来，从往年到正月，羊肉消费量增加。

需求增加，羊肉价格不会进一步上涨吗？

分析显示，目前市场供应不足，将来羊肉价格持续上涨的概率很高。

资料图:世界闻名的苏尼特羊肉。王润枝摄影

从现状来看，下一个羊肉价格将保持在上位。高观说。

高观分析，随着羊肉价格的上涨，养殖企业增加生产，羊肉供应也增加。此外，羊肉进口量增加快，价格应该会下降，但下降幅度不大，还是在上位运行。