黄豆酱煎酿豆腐怎幺做？？

材料

硬豆腐 1盒250克

免治猪肉 100 克

鲮鱼肉50克

冬菇2粒，浸软

虾米10克，浸软

葱粒少许（装饰用）

粟粉少许

腌料

李锦记黄豆酱 1.5茶匙

李锦记蚝油 1.5茶匙

粟粉 1茶匙

李锦记白胡椒粉 少许

调味料

李锦记黄豆酱3汤匙

水3汤匙

糖1茶匙

李锦记黑芝麻油1茶匙

烹调步骤

冬菇和虾米切幼粒，备用。

免治猪肉加入鲮鱼肉、冬菇、虾米、腌料，大力略搅至少许起胶，腌15<爱尬聊_百科知识>分钟。

豆腐用厨房纸吸乾水，切厚片，洒上少许粟粉，每件中间用匙羹挖出小洞，将适量的猪肉馅料酿入。

中火烧热油镬，将豆腐肉馅一面放入镬内，煎至金黄色。

豆腐反转后，加入预先拌匀的调味汁，煮滚后改慢火焖煮5分钟，直至汁收乾，洒上葱粒，即成。

贴士：豆腐以盐水浸20分钟才切，煎时不容易出水。